신선한 허브와 사워크림을 곁들인 콩 팔라펠

수확량: 12

준비시간: 15분

조리시간: 15분

재료

  • 375ml(1.5컵) 익힌 병아리콩, 헹구고 물기를 뺀다
  • 125ml(1/2컵) 익힌 검은콩을 헹구고 물기를 뺀다
  • 다진 마늘 3쪽
  • 파슬리 잎 45ml(3큰술), 다진 것
  • 다진 민트 잎 45ml(3큰술)
  • 훈제 파프리카 15ml(1큰술)
  • 15ml(1큰술) 가루 커민
  • 파 120ml(8큰술), 다진 것
  • 밀가루 30ml(2큰술)
  • 그릭 요거트 250ml(1컵)
  • 레몬 2개, 레몬 껍질
  • 레몬즙 60ml(4큰술)
  • 꿀 15ml(1큰술)
  • 튀김용 기름
  • 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

  1. 프라이어를 190°C(375°F)로 예열합니다.
  2. 푸드 프로세서 그릇에 병아리콩, 검은콩, 마늘 2쪽, 파슬리, 민트, 파프리카, 커민, 파 절반, 밀가루를 넣고 퓌레합니다. 양념을 확인하세요.
  3. 골프공 크기의 공을 만들어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
  4. 그릇에 요거트, 레몬 껍질, 레몬즙, 남은 마늘, 꿀, 남은 파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
  5. 준비된 크림과 함께 팔라펠을 제공합니다.

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