인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 10분
재료
- 페투치니 4인분
- 아스파라거스 1단
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 레몬 1개, 즙
- 타임 15ml(1큰술), 잎 제거
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- 케이퍼 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 35% 크림 250ml(1컵)
- 훈제 연어 350g(12 1/2온스), 얇은 조각으로 자름
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 끓는 소금물에 파스타를 넣고, 패키지에 적힌 지침에 따라 파스타를 삶습니다.
- 이때 아스파라거스를 깨끗이 씻고 줄기 길이의 1/4을 제거합니다.
- 아스파라거스를 2~3등분합니다.
- 뜨거운 팬에 원하는 지방을 넣고 아스파라거스 조각을 2분간 볶습니다.
- 레몬즙, 타임, 메이플 시럽, 케이퍼, 마늘을 첨가합니다. 1분간 더 끓인 후 크림을 첨가합니다. 중불로 1분 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 팬에 익힌 파스타와 연어를 넣습니다. 모든 재료를 섞어서 서빙합니다.
