초리조와 모짜렐라 퍼프 페이스트리

4~6인분

준비 및 냉동: 70분

조리시간 : 20~25분

재료

  • 250ml(1컵) 초리조, 잘게 다진 것
  • 양파 1개, 다진 것
  • 다진 마늘 1쪽
  • 퍼프 페이스트리 1장, 얇고 직사각형 모양
  • 모짜렐라 치즈 125ml(1/2컵), 갈아서
  • 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
  • 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

  1. 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
  2. 뜨거운 팬에 초리소를 2~3분간 볶습니다.
  3. 양파와 마늘을 넣고 3분간 더 볶습니다. 식히세요.
  4. 작업대에 퍼프 페이스트리를 펴고, 준비한 혼합물, 모짜렐라 치즈, 파슬리를 펴 바르고, 모든 것을 말아서 냉동실에 60분간 넣어둡니다.
  5. 롤을 1.2cm 두께로 자릅니다.
  6. 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 빵 조각을 접시 위에 일정한 간격으로 배열하고 15~20분 동안 굽습니다.
참고 : 치커리나 아루굴라 샐러드에 곁들이면 맛있습니다. 약간의 변화를 원한다면 모짜렐라 치즈 대신 파마산 치즈를 넣어보세요.

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