볼로냐 햄 퍼프 페이스트리
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 25분
재료
- 잘게 썬 La Gaspésienne 투피 햄 250ml(1컵)
- 볼로냐 소시지 4~6조각
- 250ml(1컵) 양송이버섯, 다진 것
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 계란 1개
- 리코타 치즈 250ml(1컵)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 1개의 순수 버터 퍼프 페이스트리
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 충전물
- 곱슬 상추 1개
- 비네그레트(올리브 오일과 디종 머스타드)
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 볼로냐 소시지와 버섯을 올리브 오일을 약간 넣고 4분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그릇에 햄, 볼로냐 치즈, 버섯, 계란, 리코타 치즈, 꿀, 마늘을 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 작업대 위에 퍼프 페이스트리를 4인치 크기의 사각형으로 자릅니다.
- 각 반죽의 중앙에 준비된 혼합물을 펴 바르고 모서리를 속 위로 접어서 작은 퍼프 페이스트리를 만듭니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 페이스트리를 펼쳐 놓고, 페이스트리가 익고 색깔이 변할 때까지 20분 동안 굽습니다.
- 그린 샐러드와 함께 제공하세요
