인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 10~15분
재료
- 쇠고기 안심 4개 메달리온
- 몬트리올 스테이크 향신료 믹스 60ml(4큰술)
- 바질 잎 125ml(½컵)
- 파슬리 잎 125ml(1/2컵)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 1L(4컵) 양송이버섯, 반으로 자름
- 4인분 튀긴 감자튀김
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 고기에 몬트리올 향신료 믹스를 묻힙니다.
- 뜨거운 팬이나 그릴에 고기를 넣고 각 면을 2분씩 굽습니다.
- 원하는 정도에 따라 소금과 후추를 넣고 오븐에서 몇 분간 더 요리합니다. 레어로 조리하면 약 6분 정도 걸립니다.
- 이때 핸드 블렌더를 사용하여 허브, 올리브 오일, 화이트 발사믹 식초, 마늘, 소금, 후추를 퓌레합니다. 양념을 확인하세요.
- 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 버섯을 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 준비한 혼합물을 넣고 버섯에 묻힙니다.
- 메달리온과 버섯을 감자튀김과 함께 제공합니다.
