레드비어 카라멜 머스타드를 곁들인 돼지고기 필레
인분: 4인분 - 준비 시간: 5분 - 조리 시간: 20분
재료
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개
- 30ml(2큰술) Mycryo 코코아 버터(또는 기타 지방)
- 2 Rickards Red 또는 유사한 붉은 맥주
- 설탕 500ml(2컵)
- 진한 머스타드 45ml(3큰술)
- 30ml(2큰술) 양 고추냉이
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 소금과 후추로 간을 한 후, 고기에 Mycryo 코코아 버터(또는 원하는 지방)를 묻힙니다.
- 그릴에 고기를 양면을 갈색이 될 때까지 굽고, 간접 열로 뚜껑을 닫은 채 원하는 조리 시간에 따라 10~14분 동안 계속 굽습니다.
- 냄비에 맥주를 붓고 설탕, 머스타드, 양 고추냉이, 마늘, 타임을 넣습니다. 시럽 같은 소스가 될 때까지 끓입니다. 양념을 확인하고 따뜻하게 유지하세요.
- 고기를 썰어서 위에 맥주 카라멜을 살짝 뿌립니다.
