인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개, 2등분
- 밀가루 250ml(1컵)
- 계란 4개
- 꿀 15ml(1큰술)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 우유 60ml(4큰술)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 250ml(1컵) 빵가루
- 카놀라유 120ml(8큰술)
- 밥 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
오이 샐러드
- 플레인 요거트 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 민트 잎 6개, 다진 것
- 오이 2개, 깍둑썰기
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 가운데에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 소금과 후추로 간을 한 후 돼지고기를 밀가루에 묻힙니다.
- 그릇에 계란, 꿀, 카이엔페퍼, 우유, 레몬 제스트를 넣고 거품기를 이용해 섞습니다.
- 준비된 혼합물에 돼지고기를 묻힌 다음, 빵가루를 묻힙니다.
- 뜨거운 팬에 카놀라유를 두르고 돼지고기를 굽습니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 생선살을 올려놓고 15분간 굽습니다.
- 이때, 그릇에 요거트, 올리브 오일, 마늘, 민트 잎, 소금, 후추, 오이 큐브를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 돼지고기 필레를 밥과 오이 샐러드와 함께 제공합니다.
