땅콩 소스를 곁들인 돼지고기 필레
수량: 20개 - 준비 시간: 5분 - 조리 시간: 15분
재료
땅콩 소스
- 125ml(1/2컵) 바삭한 땅콩버터
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 호이신 소스 60ml(4큰술)
- 쌀 식초 30ml(2큰술)
- 5ml(1작은술) 고추장(선택사항)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
돼지 고기 안심
- 퀘벡 돼지 고기 안심 1개
- 30ml(2큰술) Mycryo 코코아 버터 또는 원하는 다른 지방
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 땅콩버터, 코코넛 밀크, 호이신 소스, 쌀 식초를 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 고추장을 넣어 맛을 내고 소금과 후추를 약간 넣어 섞은 후, 양념이 잘 되었는지 확인한 후 따로 보관합니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 돼지 고기 안심에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다. Mycryo 버터나 원하는 지방을 바르세요.
- 생선살을 바베큐 그릴에 올려 직접 가열하고 각 면을 2분씩 굽습니다.
- 생선살이 원하는 정도로 익을 때까지 간접 열로 계속 요리하려면 생선살을 놓은 쪽의 불을 끄세요.
- 필렛 중앙부의 온도는 70°C(150°F)에 도달하는 것이 바람직합니다.
- 바베큐에서 꺼내세요. 생선살을 알루미늄 호일에 싸서 5분간 쉬게 합니다.
- 입방체 모양으로 자르고 준비된 땅콩 소스와 함께 제공합니다.
