인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개, 반으로 자름
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 베이컨 8조각
- 바베큐 소스 60ml(4큰술)
- 감자 4개, 두껍게 썬 것
- 버터 60ml(4큰술)
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 다진 마늘 2쪽
- 750ml(3컵) 통옥수수 알갱이
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 돼지고기 메달리온을 각 면을 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 각 메달리온에 베이컨 2조각을 말아 넣습니다.
- 같은 뜨거운 팬에 메달리온 주위로 베이컨을 굽습니다. 각 면을 1분씩 굽습니다.
- 실리콘 매트나 양피지를 깐 베이킹 시트에 메달리온을 배열하고, 바베큐 소스를 바르고 12분 동안 굽습니다.
- 한편, 뜨거운 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 감자 조각을 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 약한 불로 버터, 타임, 마늘을 넣고 10분간 볶습니다.
- 옥수수, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 양념을 확인하세요.
- 메달리온을 감자 혼합물과 함께 제공합니다.
