바비큐 연어 필레
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 25분
재료
- 두꺼운 연어 필레 1개
- 화이트 와인 60ml(4큰술)
- 메이플 시럽 125ml(1/2컵)
- 노란 된장 60ml(4큰술)
- 스리라차 소스 15ml(1큰술)
- 라임 1개, 껍질
- 전분 8ml(1/2큰술)
- 버터 60ml(4큰술)
- 식초 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
토핑
- 익힌 바스마티 쌀 4인분
- 원하는 구운 야채
준비
- 냄비에 화이트 와인, 메이플 시럽, 미소, 매운 소스, 라임 향, 옥수수 전분, 버터, 식초를 넣고 끓인 후, 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다.
- 바베큐 베이킹 시트나 바베큐 매트 위에 연어 꼬리 끝이 필렛 위로 접히도록 올려놓습니다.
- 준비한 혼합물을 연어 필레에 바릅니다.
- 바베큐를 200~220°C(400~425°F)로 예열하고, 버너의 한쪽에만 불을 붙입니다.
- 선택 사항: 불이 붙은 버너 부분에 원하는 나무 조각을 담은 칩 상자를 추가합니다.
- 바베큐 그릴 위에 접시를 올려놓고 간접적으로(버너가 없는 쪽) 요리한 다음 뚜껑을 닫고 원하는 요리 시간에 따라 약 20분 동안 요리합니다.
- 바스마티쌀과 구운 야채를 곁들여 드세요.
