인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 20분
재료
- 500ml(2컵) 순무, 입방체로 자른 것
- 연어 필레 4개, 입방체로 자른 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 1개의 파, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 잎 5ml(1티스푼)
- 500ml(2컵) 버섯, 깍둑썰기
- 야채 국물 250ml(1컵)
- 35% 크림 125ml(1/2컵)
- 익힌 진주보리 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 끓는 물이 담긴 냄비에 순무 깍둑썰기를 넣고 10분간 데칩니다.
- 한편, 뜨거운 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 연어 큐브를 갈색이 될 때까지 각 면을 2분간 볶습니다.
- 연어 큐브에 꿀을 넣어 윤기를 더합니다. 꺼내서 그릇에 따로 담아 둡니다.
- 같은 팬에 남은 기름을 두르고 부추를 2분간 볶습니다.
- 마늘, 타임, 버섯, 순무를 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 국물과 크림을 넣고 5분간 끓입니다.
- 연어 큐브를 넣고 양념이 잘 되었는지 확인합니다.
- 진주보리와 함께 제공합니다.
