수확량: 25~30단위
준비시간: 35분
조리시간: 25분
재료
- 물 375ml(1 1/2컵)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 180ml(¾컵) 생퀴노아 GOGO QUINOA
- 병아리콩 250ml(1컵)
- 파마산 치즈 45ml(3큰술)
- 계란 1개
- 옥수수 전분 30ml(2큰술)
- 할라피뇨 고추 1개, 다진 것
- 1개의 붉은 고추, 다진 것
- 파슬리 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 1 염소 치즈, 얇게 썬 것
- QS 올리브 오일
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 중불로 달군 냄비에 물, 양파, 마늘, 퀴노아 125ml(1/2컵)을 넣습니다. 남은 생 키노아는 나중을 위해 보관하세요.
- 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.
- 푸드 프로세서를 사용하여 병아리콩과 익힌 키노아를 갈아줍니다. 파마산 치즈, 계란, 옥수수 전분을 넣고 저어줍니다.
- 모든 재료를 그릇에 담고, 할라피뇨, 홍고추, 파슬리, 생퀴노아를 넣습니다. 양념을 하고 잘 섞는다. 15분간 냉장 보관하세요.
- 얻은 혼합물로 작은 공을 만듭니다. 공을 가볍게 부수어 작은 원반 모양을 만듭니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 퀴노아 볼을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면을 약 5분 정도 볶습니다.
- 각 갈렛 위에 얇게 썬 염소 치즈를 올려놓습니다.
- 팬케이크에 작은 녹색 샐러드를 곁들여 드세요.
