붉은 과일과 토마토 가스파초 디저트 버전

인분: 4인분

준비시간: 15분

재료

• 냉동 라즈베리 250ml(1컵)
• 냉동 딸기 250ml(1컵)
• 냉동 블랙베리 250ml(1컵)
• 토마토 4개
• 레몬즙 1개
• 바질 잎 4개
• 메이플 시럽 60ml(4큰술)
• 소금 한 꼬집
• 바닐라 그릭 요거트 60ml(4큰술)
• Qs 작은 신선한 과일

준비

1. 과일을 그릇에 담아 해동시킵니다.
2. 칼끝을 이용해 토마토에 X자를 그립니다.
3. 끓는 물이 담긴 냄비에 토마토를 30초간 담가둡니다.
4. 토마토를 얼음물이 담긴 용기에 담가 식힌 후 껍질과 씨를 제거합니다.
5. 블렌더 볼이나 핸드 블렌더를 사용하여 라즈베리, 딸기, 블랙베리, 레몬즙, 토마토, 바질, 메이플 시럽, 소금을 퓌레합니다. 필요하면 물을 더해 농도를 조절하세요.
6. 작은 접시나 그릇에 혼합물을 나누어 담고, 요거트 한 스푼을 더한 후 신선한 베리 몇 개로 장식합니다.

참고 : 더욱 부드러운 가스파초를 만들려면, 준비한 재료를 체로 걸러내세요.