인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간 : 3~5분
냉장: 4시간
재료
- 35% 크림 250ml(1컵)
- 젤라틴 1포, 파우치에 적힌 지침에 따라 재수화해야 함
- 라임 2개, 껍질
- 메이플 시럽 75ml(5큰술)
- 그레이엄 크래커 375ml(1 1/2컵), 부순 것
- 125ml(½컵) 버터, 녹인 것
- 크림치즈 375ml(1 1/2컵)
- 아보카도 2개, 으깬 것
- 장식용 아보카도 1개
준비
- 냄비에 크림을 넣고 가열한 후 젤라틴을 넣고 저어줍니다. 레몬 향과 메이플 시럽을 넣고 식힙니다.
- 이때, 그릇에 그레이엄 크래커와 녹인 버터를 넣고 섞습니다.
- 스프링폼 팬의 바닥에 깔개를 깔고 모든 것을 누릅니다.
- 핸드 믹서를 사용하여 크림치즈와 아보카도를 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 식은 크림을 넣고 딱딱하지만 크리미해질 때까지 휘핑합니다.
- 얻어진 혼합물을 틀에 채웁니다. 4시간 동안 냉장 보관하세요.
- 서빙할 때 아보카도 조각으로 장식하세요.
