인분: 4~6인분
준비시간: 20분
조리시간 : 약 60분
재료
- 계란 4개, 흰자와 노른자를 분리합니다
- 갈색 설탕 350ml(1 1/2컵)
- 3ml(1/2작은술) 강판 육두구
- 계피가루 3ml(1/2티스푼)
- 녹인 버터 180ml(3/4컵)
- 우유 750ml(3컵)
- 소금 한 꼬집
- 밀가루 750ml(3컵)
- 베이킹파우더 8ml(1/2큰술)
- 베이킹 소다 3ml(1/2티스푼)
- 강판한 당근 1L(4컵)
- 오렌지 1개, 껍질
- 다크 초콜릿 칩 250ml(1컵)
아이싱
- 크림치즈 250g(9온스)
- 버터 30ml(2큰술)
- 750ml(3컵) 아이싱 설탕
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 바닐라 추출물 15ml(1큰술)
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 180°C(350°F)로 예열합니다.
- 그릇에 달걀 흰자를 넣고 거품기를 사용해 딱딱해질 때까지 휘젓습니다.
- 다른 그릇에 거품기를 사용하여 계란 노른자를 풀어준 다음, 갈색 설탕을 넣고 부드럽고 거품이 날 때까지 저어줍니다.
- 육두구와 계피, 버터, 우유, 소금을 넣고 저어줍니다.
- 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 저어줍니다.
- 당근, 오렌지 껍질, 초콜릿 칩을 넣습니다.
- 라자냐 팬에 버터를 바르고 깔아줍니다.
- 틀에 반죽을 채우고 약 60분 동안 굽습니다.
- 식히세요
- 그릇에 크림치즈, 버터, 설탕, 레몬 제스트, 바닐라를 넣고 거품기로 섞습니다.
- 식은 케이크 위에 프로스팅을 바릅니다.
