맛있는 고구마 와플로 브런치를 새롭게 즐겨보세요. 이 와플은 독창성을 더해주고, 달콤한 감자는 부드러운 식감과 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
한 입마다 달콤함과 짭짤함이 어우러진 맛. 이 간단하고 맛있는 레시피로 기억에 남고 편안한 브런치를 준비해보세요.
수량/인분: 작은 와플 8개
준비 : 20분
요리 : 30분
재료
- 고구마 퓨레 250ml(1컵)
- 버터 30ml(2큰술)
- 우유 90ml(6큰술)
- 다용도 밀가루 250ml(1컵)
- 베이킹파우더 10ml(2티스푼)
- 계란 2개 (흰자와 노른자 분리)
- 육두구 1꼬집
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 카놀라유
준비
- 냄비에 버터와 우유를 넣고 녹입니다.
- 그릇에 달걀 노른자, 밀가루, 베이킹파우더를 넣고 거품기로 섞은 다음, 우유와 녹인 버터를 조금씩 첨가합니다. 그런 다음 달콤한 감자 퓌레, 소금, 후추를 넣습니다.
- 다른 그릇에 핸드 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 섞습니다.
- 주걱을 사용하여 풀어 놓은 달걀 흰자를 첫 번째 혼합물에 조심스럽게 섞어 넣습니다.
- 카놀라유를 발라둔 뜨거운 와플 기계에 와플 반죽을 조금 넣고 몇 분간 굽습니다. 반죽이 모두 소진될 때까지 이 작업을 반복합니다.
반숙 계란, 아보카도 슬라이스, 훈제 연어, 허브 사워크림, 소테 버섯, 말린 토마토, 구운 베이컨, 체다 치즈 등과 함께 즐겨보세요.
