연어의 장군 타오
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 10분재료
- 연어 400g을 큰 입방체로 자릅니다.
- 옥수수 전분 250ml(1컵)
- 식용유 90ml(6큰술)
- 1개의 피망, 잘게 썬 것
- 콜리플라워 500ml(2컵), 꽃송이로 자름
- 파 4줄기, 얇게 썬 것
- 참깨 60ml(4큰술)
- 익힌 흰쌀 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 제너럴 타오 소스
- 갈색 설탕 125ml(1/2컵)
- 케첩 125ml(1/2컵)
- 식초 60ml(4큰술)
- 간장 60ml(4큰술)
- 매운 소스 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 생강 15ml(1큰술)
- 참기름 30ml(2큰술)
준비
- 그릇에 연어 큐브와 전분을 섞습니다.
- 강한 불에 달군 팬에 식용유를 두르고 연어 큐브를 각 면을 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 뜨거운 팬에 고추와 콜리플라워를 3~4분간 볶습니다. 연어와 함께 꺼내서 따로 보관하세요.
- 같은 뜨거운 팬에 황설탕, 케첩, 식초, 간장, 매운 소스, 마늘, 생강, 참기름을 넣고 섞습니다.
- 물 60ml(4큰술)을 더해 모든 재료를 묽게 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 팬에 연어와 야채를 넣고 소스에 묻히도록 섞습니다.
- 위에 파와 참깨를 뿌려 밥과 함께 제공합니다.
