부르생 요리로 만든 7시간 양다리
인분: 6~8인분 - 준비 시간: 20분 - 조리 시간: 7시간
재료
- 뼈가 있는 양고기 다리 1개
- 올리브 오일 4큰술
- 큰 양파 2개, 얇게 썬 것
- 칵테일 토마토 12개
- 1.5kg(3파운드) 그렐롯 감자, 반으로 자름
- 부르생 퀴진 마늘 & 허브 1병
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 140°C(275°F)로 예열합니다.
- 양고기 다리에 올리브 오일을 바릅니다. 소금과 후추를 첨가합니다.
- 양다리를 오븐의 중간 선반에 직접 올려놓습니다.
- 큰 접시에 물 500ml(2컵)을 넣고 양고기 다리 아래의 랙에 접시를 올려 고기에서 나오는 육즙을 모으세요.
- 5시간 동안 굽습니다.
- 이때 야채를 4등분합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 5시간 동안 요리한 후, 오븐에 넣은 접시에 야채를 넣으세요.
- 양고기 다리를 오븐에서 꺼내 부르생 소스를 바릅니다. 그런 다음 모든 재료를 오븐에 넣고 2시간 더 굽습니다.
- 오븐에 구운 야채와 함께 양고기 다리 조각을 곁들여 드세요.
