준비 시간: 20분
조리시간: 40분
인분: 4인분
재료
- 680g 바로 사용 가능한 으깬 감자
- 구운 닭가슴살 2개
- 1리터(4컵) 양송이버섯 슬라이스
- 다진 붉은 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 1큰술 s까지 신선하거나 말린 타임
- 3큰술 s까지 붉은 와인 식초 또는 흰 와인 식초
- 버터 또는 올리브 오일 15ml(1큰술)
- 닭고기 육수 큐브 1/2개
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 60ml(1/4컵) 빵가루
- 소금, 후추
준비
- 오븐을 200°C로 예열합니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹이거나 올리브 오일을 두릅니다. 버섯, 적양파, 다진 마늘, 타임을 넣습니다. 버섯이 황금빛 갈색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 약 5~7분 동안 볶습니다.
- 와인 식초와 부순 닭고기 육수 큐브 반 개를 팬에 넣고 저어주며 2~3분 더 끓입니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
- 구운 닭고기 덩어리를 팬에 넣고 버섯과 섞습니다. 불에서 내리세요.
- 파이 접시나 그라탕 접시에 으깬 감자를 먼저 펴 바릅니다. 그런 다음 닭고기와 버섯 혼합물을 고르게 얹습니다. 두 번째 층의 퓨레로 덮습니다.
- 강판한 파마산 치즈와 빵가루를 섞어 파이 위에 뿌립니다.
- 180°C에서 20분 동안 굽습니다. 윗면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
