인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 약 15분
재료
- 베이컨 12조각
- 붉은 양파 2개, 얇게 썬 것
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 녹인 버터 60ml(4큰술)
- 빵 8조각, 수제 스타일
- 원하는 치즈 8조각
- 익힌 햄 얇게 썬 것 8개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
허브를 곁들인 비에르주 소스
- 토마토 2개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 올리브 오일 125ml(½컵)
- 바질 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 레몬즙 60ml(4큰술)
- 스리라차 소스 5ml(1티스푼)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 중간 온도로 예열합니다.
- 바베큐 그릴 위에 베이컨 조각과 양파 링을 올려 몇 분간 구워줍니다.
- 그릇에 양파링, 메이플 시럽, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 빵 조각의 한쪽 면에 녹인 버터를 바릅니다.
- 빵 4조각에 치즈, 햄, 베이컨, 양파링을 바릅니다.
- 샌드위치를 각각 바베큐 그릴 위에 올려놓고 중불로 구워줍니다. 색깔에 따라 각 면을 2~3분씩 구워줍니다.
- 필요하다면 간접적으로 계속 요리하세요.
- 이때, 그릇에 토마토, 마늘, 올리브 오일, 바질, 차이브, 파슬리, 식초, 레몬즙, 스리라차 소스, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 핸드 블렌더를 사용하여 모든 재료를 부드러운 소스가 될 때까지 섞습니다.
- 허브 비에르주 소스와 함께 구운 치즈를 제공하세요.
