바비큐 돼지고기 자이로와 차디키
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 4분
재료
차디키족
- 플레인 그릭 요거트 250ml(1컵)
- 오이 ½개, 껍질을 벗기고 갈아서
- 다진 마늘 1쪽
- 민트 잎 10개, 잘게 다진 것
- 퀘벡 돼지고기 등심 4조각(두께 1인치)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 말린 오레가노 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 15ml(1큰술)
- 화이트 와인 90ml(6큰술)
- 그리스 피타빵 4개
- ½ 보스턴 상추
- 얇게 썬 붉은 양파 ½개
- 토마토 2개, 얇게 썬 것
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 그리스 요거트, 오이, 마늘, 민트, 소금, 후추를 섞습니다. 양념을 확인하세요. 이 짜디키를 냉장고에 보관하세요.
- 다른 그릇에 기름, 오레가노, 마늘, 타임, 화이트와인, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 준비한 소스를 돼지고기 조각에 묻힙니다.
- 바베큐 그릴에 돼지고기 조각을 올려 각 면을 2분씩 구워줍니다.
- 동시에, 피타빵을 바베큐 그릴에 구워줍니다.
- 고기를 조각내어 띠 모양으로 자릅니다.
- 피타빵에 짜디키를 채우고, 샐러드 잎, 붉은 양파, 토마토, 고기 조각을 얹습니다.
