인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 35분
재료
- 250g(9온스) 동물성 또는 식물성 단백질(닭가슴살, 돼지고기, 소고기 또는 양고기 큐브, 두부, 템페 등)
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 15ml(1큰술) 가루 커민 씨앗
- 15ml(1큰술) 고수씨앗 가루
- 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 계피가루 5ml(1티스푼)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 꿀 15ml(1큰술)
- 야채국물 750ml(3컵)
- 500ml(2컵) 으깬 토마토
- 500ml(2컵) 익힌 병아리콩
- 붉은 고추 2개, 잘게 썬 것
- 녹두 또는 완두콩 500ml(2컵)
- 익힌 밀 세몰리나 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 캐서롤 접시에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 입힌 단백질을 2~3분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 커민, 고수, 파프리카, 계피, 칠리, 양파를 넣고 2분간 끓입니다.
- 마늘, 꿀, 국물, 토마토, 병아리콩을 넣고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
- 녹두나 완두콩, 고추를 넣고 뚜껑을 열어 10분간 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 밀 세몰리나와 함께 제공합니다.
