인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 15~20분
재료
- 500ml(2컵) 통조림 흰콩, 헹군 것
- 다진 마늘 1쪽
- 타히니 125ml(½컵)
- 훈제 달콤한 파프리카 5ml(1티스푼)
- 레몬 1개, 즙
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 물 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
피타 칩
- 피타빵 4개, 반으로 나눔
- 자타르 믹스 15ml(1큰술)
- 프로방스 허브 믹스 3ml(1/2티스푼)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 푸드 프로세서나 핸드 블렌더를 사용하여 콩, 마늘, 타히니, 레몬즙, 올리브 오일, 파프리카를 퓌레합니다.
- 필요에 따라 점차적으로 물을 더해 부드럽고 크리미한 질감을 만드세요. 양념을 확인하세요.
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 피타빵을 삼각형으로 자릅니다.
- 그릇에 자타르, 프로방스 허브, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞은 다음 피타 빵 삼각형을 얹어 코팅합니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 피타 빵 삼각형을 펴서 황금색이 될 때까지 15~20분 동안 굽습니다.
