유약을 바른 햄, 고급 브뤼셀 콩나물 시저 스타일
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 20분
재료
햄
- 감자 큐브 500ml(2컵)
- 양파 1개, 다진 것
- 브뤼셀 콩나물 36개, 깨끗이 씻어서 반으로 자름
- 버터 60ml(4큰술)
- 햄 1개, 크고 두꺼운 조각 4개로 자릅니다.
- 메이플 시럽 90ml(6큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
시저 드레싱
- 파마산 치즈 75ml(5큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 레몬 ½개, 즙
- 계란 1개, 노른자
- 케이퍼 15ml(1큰술), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 감자 큐브, 양파, 브뤼셀 콩나물을 버터에 넣고 2~3분간 볶습니다.
- 불을 줄이고 마늘을 넣은 후 약한 불로 10분간 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 다른 뜨거운 팬에 햄 슬라이스를 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 메이플 시럽을 넣고 중불로 4분간 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 이때, 그릇에 계란 노른자를 넣고 휘젓고, 레몬즙, 올리브 오일, 케이퍼, 파마산 치즈를 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 브뤼셀 콩나물을 햄 슬라이스와 함께 제공하고 준비된 시저 드레싱을 얹어 제공합니다.
