인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 6분
재료
- 454g(1파운드) 퀘벡 치킨, 다진 것
- 빵가루 60ml(4큰술)
- 다진 민트 잎 60ml(4큰술)
- 오레가노 10ml(2티스푼)
- 다진 마늘 1쪽
- 15ml(1큰술) 고수씨앗 가루
- 60ml(4큰술) 녹색 올리브, 잘게 다진 것
- 자타르 10ml(2티스푼)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
- 익힌 흰쌀 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
소스
- 타히니 60ml(4큰술)
- 레몬 2개, 즙
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 고기, 빵가루, 민트, 오레가노, 마늘, 고수, 올리브, 자타르, 레몬 제스트, 샬롯, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물로 나무꼬치나 금속꼬치를 꽂아 소시지를 만듭니다.
- 바베큐 그릴에 꼬치를 꽂아 각 면을 2~3분씩 굽습니다.
- 이때, 그릇에 타히니, 레몬즙, 마요네즈, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 준비된 소스와 흰 쌀밥과 함께 케프타를 제공합니다.
