할라피뇨 케첩
수량: 1.5L(6컵) - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 2~3시간
재료
- 2kg 토마토, 속을 비우고 입방체로 자릅니다.
- 중간 크기 양파 4개, 다진 것
- 붉은 고추 2개, 깍둑썰기
- 할라피뇨 8개, 껍질과 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다.
- 소금 30ml(2큰술)
- 갈색 설탕 1리터(4컵)
- 750ml(3컵) 식초
- 치즈 천에 담긴 케첩 향신료 80ml(1/3컵)
- 후추 가루, 취향에 따라
준비
냄비에 모든 재료를 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 해서 2~3시간 동안 끓입니다.
참고 . 부드러운 케첩을 원하시면 핸드 블렌더로 갈아주세요.
