레드 와인에 담긴 토끼
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 요리 시간: 2시간
재료
- 토끼 1마리, 조각으로 자름
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 베이컨 125ml(½컵), 다진 것
- 양파 1개, 다진 것
- 타임 4가지
- 밀가루 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 갈색 설탕 30ml(2큰술)
- 쇠고기 육수 큐브 1개
- 1리터(4컵) 레드와인
- 검은 올리브 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 캐서롤 접시에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 토끼고기와 베이컨을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 것을 꺼내서 따로 보관하세요.
- 같은 캐서롤 접시에 양파를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 밀가루, 마늘, 타임, 황설탕, 스톡 큐브를 넣고 레드와인으로 맛을 냅니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 2시간 동안 요리합니다.
- 올리브를 추가합니다. 양념을 확인하세요. 필요에 따라 물을 추가하세요.
