인분: 4인분
준비시간: 30분
조리시간: 40분
재료
- 4개의 가자미 필레
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 브로콜리 2개, 갈아서
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 500ml(2컵) 수제 베샤멜 소스
- 리코타 치즈 500ml(2컵)
- 250ml(1컵) 빵가루
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 신선한 파스타 4~6장
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 생선 필레를 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 뜨거운 팬에 브로콜리, 마늘, 양파를 볶습니다.
- 베샤멜 소스가 담긴 그릇에 브로콜리 혼합물을 넣습니다.
- 그라탕 요리에는 베샤멜 소스에 담긴 브로콜리, 생선, 신선한 파스타를 번갈아 가며 넣으세요.
- 베샤멜 소스를 얹고, 치즈와 빵가루를 얹어 35분 동안 굽습니다.
