인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 30분
재료
- 1L(4컵) 닭고기 육수
- 500ml(2컵) 35% 크림
- 우유 500ml(2컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 500ml(2컵) 중간 크기의 옥수수가루
- 무염 버터 60ml(4큰술)
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 1L(4컵) 진한 수제 볼로네즈 소스
- 250ml(1컵) 강판 모짜렐라 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 냄비에 국물, 크림, 우유, 마늘, 프로방스 허브, 소금을 넣고 끓입니다.
- 그런 다음 약한 불로 저으면서 옥수수 가루를 조금씩 부어가며 액체가 모두 흡수되고 세몰리나가 익을 때까지 계속 저어줍니다. 약 10분 정도 걸립니다.
- 버터와 파마산 치즈를 첨가합니다. 폴렌타의 양념을 확인하세요.
- 버터를 바른 라자냐 접시에 폴렌타를 얇게 펴 바르고, 그 위에 볼로네즈 소스를 한 겹 펴 바릅니다. 폴렌타와 볼로네즈 소스를 번갈아가며 겹칩니다.
- 모짜렐라 치즈를 얹고 윗부분이 갈색이 될 때까지 20분 동안 굽습니다.
