야채 스터프드
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 35분
재료
- 다진 쇠고기 250g (9온스)
- 작은 가지 1개, 작은 입방체로 자릅니다.
- 1개의 호박, 작은 입방체로 자릅니다
- 익힌 쌀 500ml(2컵)
- 다진 마늘 3쪽
- 계란 2개
- 프로방스 허브 2꼬집
- 붉은 고추 4개
- 양파 1개, 다진 것
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 빵가루 60ml(4큰술)
- 원하는 지방 60ml(4큰술)(버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터).
- 올리브 오일 1방울
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 원하는 지방을 두르고 고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양념한 후 큰 그릇에 따로 담아 둡니다.
- 가지와 호박 큐브에 소금과 후추로 양념한 후 고기에 넣습니다. 익힌 쌀, 마늘, 계란, 프로방스 허브를 넣고 모두 섞습니다.
- 고추의 윗부분을 잘라내고 칼을 이용해 껍질과 씨를 제거합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깔아 놓은 베이킹 접시에 고추를 배열합니다. 안정을 위해 고추의 바깥쪽 바닥을 살짝 자릅니다.
- 준비한 혼합물을 고추에 채웁니다. 위에 파마산 치즈를 바르고 빵가루를 뿌린 후 올리브 오일을 약간 뿌린 후 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
추신: 이 요리법은 양파, 호박 또는 가지로도 만들 수 있습니다.
