인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간 : 약 20분
재료
맥앤치즈
- 500ml(2컵) 생 마카로니(또는 다른 짧은 파스타)
- 버터 30ml(2큰술)
- 밀가루 30ml(2큰술)
- 우유 500ml(2컵)
- 야채 스톡 큐브 1/2개 (우유에 부순 것)
- 125ml(1/2컵) 부서진 페타 치즈
- 모짜렐라 치즈 375ml(1 1/2컵), 잘게 썬 것
- 치즈 커드 500ml(2컵)
- 소금, 후추, 육두구는 취향에 따라 넣어주세요
윗면의 바삭함
- 버터 30ml(2큰술)
- 60ml(1/4컵) 빵가루
- 해바라기 씨앗 125ml(1/2컵), 다진 것
- 125ml(1/2컵) 베이컨, 다진 것(조리된 것)
준비
- 끓는 소금물이 담긴 냄비에 마카로니를 넣고 패키지에 적힌 지침에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따로 보관하세요.
- 한편, 냄비에 중불로 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약 2분간 계속 저어서 약간 황금빛이 도는 루를 만듭니다.
- 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 휘젓고 우유와 부순 야채 스톡 큐브를 우유에 조금씩 넣고 약 5분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 페타 치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고 모든 것이 녹고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 치즈 커드, 소금, 후추, 그리고 약간의 육두구를 첨가합니다.
- 물기를 뺀 마카로니를 혼합물에 넣고 파스타에 잘 묻도록 섞습니다.
- 중불로 달군 팬에 버터를 녹이고 빵가루, 다진 해바라기 씨앗, 베이컨을 넣고 약 5분간 볶습니다. 자주 저어주면서 혼합물이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 큰 접시나 각 접시에 맥앤치즈를 펴 바르고 그 위에 바삭한 혼합물을 얹습니다.
