인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 20~25분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 녹색 고추 1개, 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 450g(1파운드) 살코기 다진 쇠고기
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 3쪽
- 쇠고기 육수 농축액 15ml(1큰술)
- 알덴테로 조리한 마카로니 4인분
- 500ml(2컵) 쇠고기 육수 베샤멜 소스(아래 참조)
- 1 l (4컵) 강판한 지역 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
쇠고기 육수 베샤멜 소스
- 끓는 물 750ml(3컵)
- 쇠고기 육수 농축액 30ml(2큰술)
- 버터 45ml(3큰술)
- 밀가루 60ml(4큰술)
준비
- 베샤멜 소스를 만들려면 끓는 물에 크노르 스톡 농축액을 넣습니다.
- 뜨거운 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣고 주걱을 사용하여 1~2분 동안 계속 섞어 밀가루가 익을 때까지 섞습니다.
- 냄비를 약한 불로 가열하고, 거품기를 사용하여 준비한 국물을 조금씩 넣으면서 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 오븐을 그릴 모드로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 넣고 양파와 후추를 3~4분간 볶습니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 팬에 고기를 5~6분간 볶습니다.
- 양파와 고추 혼합물, 토마토 페이스트, 마늘, 크노르 스톡 농축액을 첨가합니다. 양념을 확인하세요.
- 그릇에 익힌 마카로니, 고기, 베샤멜 소스, 강판 치즈 3컵을 넣고 섞습니다.
- 그라탕 접시에 혼합물을 담고 남은 치즈를 얹은 후 오븐에서 몇 분간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
