재료
- 달걀 노른자 1개
- 1큰술 s까지 잘게 다진 설탕에 절인 레몬
- 1큰술 c로 갈아낸 생강
- 1큰술 c로 겨자
- 중성 오일 200ml
- 1큰술 s까지 화이트 와인 식초
- 소금과 후추
준비
그릇에 계란 노른자, 머스타드, 식초를 넣고 섞습니다. 마요네즈를 걸쭉하게 만들려면 기름을 얇게 조금씩 넣으면서 휘핑합니다. 보존한 레몬과 생강을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 저어서 차갑게 해서 드세요.
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그릇에 계란 노른자, 머스타드, 식초를 넣고 섞습니다. 마요네즈를 걸쭉하게 만들려면 기름을 얇게 조금씩 넣으면서 휘핑합니다. 보존한 레몬과 생강을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 저어서 차갑게 해서 드세요.
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