바나나 카레 마요네즈
인분: 6인분 - 준비 시간: 5분
재료
- 계란 1개, 노른자
- 바나나 ½개
- 카레 가루를 넣어 맛을 냄
- 라임 주스 15ml(1큰술)
- 소금 한 꼬집
- 카놀라유 250ml(1컵)
준비
- 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 계란 노른자, 바나나, 카레 가루, 라임 주스, 소금을 넣고 거품이 생길 때까지 섞습니다.
- 핸드 믹서나 거품기를 사용하여 아주 적은 양의 카놀라유를 조금씩 넣어 섞습니다. 마요네즈가 걸쭉해지기 시작하면 남은 기름을 얇게 붓고, 약 2분간 끊임없이 저어가며 혼합물이 걸쭉해지고 옅어질 때까지 섞습니다. 마요네즈가 점점 더 딱딱해지고 있어요. 숟가락에 딱 맞으면 완성입니다.
참고사항 : 달걀 노른자 1개로 약 1리터의 마요네즈를 만들 수 있습니다.
