반쯤 익힌 아시아식 참치
인분: 4인분 - 준비 시간: 10분 - 요리 시간: 10분
재료
- 45ml(3큰술) Mycryo 코코아 버터
- 1개의 붉은 양파, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 생강 5ml(1티스푼), 퓌레
- 쌀 식초 60ml(4큰술)
- 간장 5ml(1작은술)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 250ml(1컵) 에다마메 콩, 익힌 것
- 삼발 올렉 5ml(1티스푼)
- 참기름 30ml(2큰술)
- 400g(13 1/2온스) 알바코어 참치 등심
- 아보카도 1개, 슬라이스
- 참깨 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터 15ml(1큰술)을 뿌리고 양파를 약 3분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 마늘과 생강을 넣고 2분 더 끓입니다. 쌀 식초로 닦아냅니다.
- 모든 재료를 그릇에 따로 담아두고 레몬 제스트, 간장, 콩, 삼발 올렉, 참기름을 넣습니다. 요리의 양념을 확인하세요.
- 참치 등심에 소금, 후추, 마이크로오 버터를 뿌립니다.
- 강한 불로 달군 팬에 참치 안심을 양면에 각각 1분씩 굽습니다. 책.
- 도마 위에 참치를 얇게 썬다.
- 각 접시에 참치 조각과 아보카도 조각을 번갈아 놓습니다.
- 양파와 콩 혼합물을 몇 스푼 얹습니다. 참깨를 뿌려 마무리합니다. 제공하다.
