쇠고기와 호박 스튜
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 2시간 15분
재료
- 1L(4컵) Famille Fontaine 스튜용 쇠고기, 입방체로 자름
- 밀가루 또는 옥수수 전분 90ml(6큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 1L(4컵) 크기의 스쿼시 또는 호박
- 1 l (4컵) 그렐롯 감자
- 500ml(2컵) 익힌 흰콩
- 30ml(2큰술) 양 고추냉이
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 블론드 또는 레드 맥주 1리터(4컵)
- 몬트리올 스테이크 향신료 믹스 45ml(3큰술)
- 간장 45ml(3큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 고기 덩어리에 밀가루를 뿌립니다.
- 캐서롤 접시에 고기와 양파를 넣고 기름을 약간 두른 후 5분간 볶습니다.
- 호박, 감자, 흰콩을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 양파, 메이플 시럽, 맥주, 스테이크 향신료, 간장을 넣고 불을 줄인 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2시간 동안 끓입니다. 양념을 확인하세요.
