프로방스 스타일 템페 스튜
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 요리 시간: 125분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 600g(20 1/2온스)의 일반 템페를 큰 입방체로 자릅니다.
- 방울토마토 8개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 프로방스 허브 2꼬집
- 화이트 와인 125ml(1/2컵)
- 야채 국물 125ml(1/2컵)
- 피망 1개, 다진 것
- 검은 올리브 250ml(1컵)
- 설탕 5ml(1티스푼)
- 가지 1개, 깍둑썰기
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 원하는 기름을 두르고 양파를 2~3분간 볶습니다. 템페 큐브를 넣고 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 슬로우 쿠커에 양파와 템페, 나머지 재료를 넣고 중불에서 최소 2시간 동안 조리합니다.
- 폴렌타나 밀 세몰리나를 곁들여 드세요.
