미니 연어 미소 샌드위치
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 15분
재료
- 마늘 2쪽
- 메이플 시럽 250ml(1컵)
- 125ml(1/2컵) 노란 된장
- 연어 필레 600g (20½oz)
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 화이트 발사믹 식초 90ml(6큰술)
- 마요네즈 125ml(1/2컵)
- 스리라차 소스 15ml(1큰술)
- 신선한 고수 ½ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 버거 번 12개
- 로메인 상추 500ml(2컵), 다진 것
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
- 물에 담가둔 삼나무 판자 1개
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 마늘, 메이플 시럽, 된장, 후추를 넣고 섞습니다.
- 연어 필레에 이 소스를 바르고 5분간 재워둡니다.
- 한편, 다른 그릇에 양파링, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 삼나무판 위에 연어 필레를 올려놓습니다.
- 바베큐 그릴 위에 삼나무 판자를 놓습니다. 연어 필레에 양파링을 펴 바릅니다.
- 뚜껑을 닫고 5분간 끓입니다. 양파 링을 꺼내 따로 보관하세요. 뚜껑을 닫고 10분 더 끓입니다.
- 이때, 그릇에 마요네즈, 스리라차 소스, 실란트로를 넣고 섞습니다.
- 각 빵 위에 마요네즈와 샐러드를 얹습니다. 연어 한 조각을 추가하고 구운 양파를 뿌립니다.
