미니 트리 파이
수량: 8개 – 준비 시간: 30분 – 조리 시간: 15분
재료
- 퍼프 페이스트리 2개
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 3쪽
- 육두구 15ml(1큰술)
- 생강가루 30ml(2큰술)
- 3ml(1/2티스푼) 가루 정향
- 계피가루 30ml(2큰술)
- 다진 쇠고기 200g (7온스)
- 퀘벡산 다진 돼지고기 200g (7온스)
- 당근 2개, 다진 후 데친다
- 100g(3 1/2온스) 데친 완두콩
- 125ml(1/2컵) 레드 와인
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
- 전나무 모양 쿠키 커터
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 중불로 달군 노스틱 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶습니다. 마늘, 육두구, 생강, 정향, 계피를 넣고 강한 불에서 1분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 그릇에 따로 담아 둡니다.
- 같은 뜨거운 팬에 고기를 넣고 강한 불에서 5분간 볶습니다.
- 다음으로, 남겨두었던 당근, 완두콩, 양파를 넣습니다.
- 붉은 와인을 넣어 맛을 없애고 와인이 완전히 줄어들 때까지 요리합니다. 소금과 후추를 첨가합니다. 양념을 확인하고 식힙니다.
- 작업대에서 쿠키 커터를 사용하여 퍼프 페이스트리를 나무 모양으로 자릅니다.
- 준비한 속을 퍼프 페이스트리 나무의 절반 중앙에 펴 바릅니다.
- 남은 퍼프 페이스트리 전나무로 각각을 덮으세요.
- 가장자리를 으깨서 단단히 밀봉하세요.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 나무를 배열하고 20~25분 동안 굽습니다. 케첩과 함께 드세요.
