셰프의 무사카
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 40분
재료
- 가지 2개, 얇게 썬 것
- 원하는 지방(버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)을 넣으세요
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 병아리콩 500ml(2컵)
- 토마토 펄프 500ml(2컵)
- 신선한 토마토 4개, 4등분
- 고수 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 파프리카 15ml(1큰술)
- 250ml(1컵) 페타 치즈, 큐브
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 기름을 바른 가지 조각을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 흡수성 종이에 보관하세요.
- 같은 팬에 양파를 몇 분간 볶습니다. 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 2분 더 볶습니다. 병아리콩, 토마토 펄프, 신선한 토마토, 고수, 파프리카를 넣고 15분간 끓입니다.
- 베이킹 접시에 가지 한 겹, 소스 한 겹, 가지 한 겹, 소스 한 겹을 놓습니다.
- 페타 치즈를 얹고 15분간 굽습니다.
