쇠고기와 가지를 넣은 한국식 볶음 국수
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 25분
재료
- 가지 1개, 얇게 썬 것
- 참기름 30ml(2큰술)
- 간장 30ml(2큰술)
- 삼발 올렉 핫소스 15ml(1큰술)
- 다진 쇠고기 600g (20½온스)
- 배추 1/4개, 잘게 다진 것 (녹색 양배추도 괜찮습니다)
- 카놀라유 90ml(6큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 15ml(1큰술), 다진 것
- 파 2개, 얇게 썬 것
- 라면 4인분
- 750ml(3컵) 쇠고기 육수
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 가지 조각을 펴 놓고, 카놀라유를 살짝 바르고 소금과 후추를 뿌린 후 25분 동안 굽습니다.
- 이때, 뜨거운 팬에 다진 쇠고기와 양배추를 약간의 기름을 두르고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 간장, 마늘, 생강, 참기름 절반, 삼발올렉 매운 소스 절반을 넣습니다.
- 냄비에 쇠고기 국물을 끓인 다음 남은 참기름과 매운 소스를 넣습니다.
- 이때, 끓는 소금물에 국수를 삶습니다. 물을 빼다.
- 각 그릇에 국수, 국물, 가지 조각, 파, 다진 쇠고기를 나누어 담습니다.
