인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 10분
재료
- 36마리 생새우 껍질 벗김 31/40
- 패드타이 쌀국수 1팩
- 요리용 식물성 기름 30ml(2큰술)
- 계란 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 양파 1개, 다진 것
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 콩나물 250ml(1컵)
- 파 2개, 얇게 썬 것
- 으깬 땅콩 125ml(1/2컵)
- 장식용으로 쐐기 모양으로 자른 라임 1개
소스용
- 식물성 기름 45ml(3큰술)
- 타마린드 소스 30ml(2큰술)
- 생선 소스 30ml(2큰술)
- 간장 15ml(1큰술)
- 설탕 15ml(1큰술)
라임 1개의 주스
- 쌀 식초 15ml(1큰술)
- 15ml(1큰술) 스리라차 소스(선택사항)
- 레드 카레 페이스트 5ml(1티스푼)
준비
- 쌀국수를 찬물에 30분간 담가둔 후 물기를 뺍니다. 그릇에 식물성 기름, 간장, 레드 카레 페이스트, 타마린드 소스, 스리라차 소스, 라임 주스, 생선 소스, 쌀 식초를 넣고 섞습니다. 예약하려면.
- 큰 냄비나 프라이팬에 식용유를 넣고 중불로 가열합니다. 마늘, 양파, 고추를 2분간 볶습니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 요리합니다. 팬 옆으로 가서 계란을 깨서 재빨리 휘젓습니다. 물기를 뺀 국수를 넣고, 남겨둔 소스를 붓고 잘 섞습니다. 1분 더 끓이며 저어줍니다.
- 콩나물과 파를 넣고 1분 더 잘 섞습니다. 으깬 땅콩과 라임 조각을 얹어 따뜻하게 드세요.
