화이트 초콜릿 파나코타
인분: 4인분 – 준비 시간: 3시간 – 조리 시간: 5분
재료
- 젤라틴 3장
- 500ml(2컵) 35% 크림
- 바닐라 추출물 15ml(1큰술)(또는 바닐라 설탕 1봉지)
- 소금 한 꼬집
- 제퍼 화이트 초콜릿(카카오 배리) 125ml(1/2컵)
- 원하는 과일 쿨리 250ml(1컵) (딸기, 붉은 과일, 라즈베리, 망고 등)
준비
- 차가운 물 한 그릇에 젤라틴 잎을 넣고 부드럽게 만듭니다.
- 냄비에 크림, 바닐라, 소금을 넣고 끓입니다.
- 냄비에 불을 끄고 흰 초콜릿과 물기를 뺀 젤라틴을 넣고 거품기로 부드럽고 미지근한 혼합물이 될 때까지 섞습니다.
- 각 라메킨이나 유리잔에 혼합물을 나누어 담고 혼합물이 굳을 때까지 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.
- 서빙할 때, 과일 쿨리를 약간 뿌려주세요.
