인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 8~10분
재료
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 화이트 발사믹 식초 90ml(6큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 마늘꽃 15ml(1큰술)
- 퀘벡 아스파라거스 2단, 깨끗이 씻고 줄기 제거
- 양파 1개, 다진 것
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵) 잘게 갈은 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 메이플 시럽, 식초, 기름, 마늘꽃, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 카운터 위에 알루미늄 호일 4장을 놓습니다.
- 각 알루미늄 호일의 중앙에 아스파라거스, 양파, 준비한 비네그레트를 펴 바르고 호일로 닫으세요.
- 바베큐 그릴에 파필로트를 올려 간접적으로 요리합니다(파필로트 아래에서 가열하고 버너는 옆쪽에서 가열합니다). 뚜껑을 닫고 8~10분 동안 요리합니다.
- 서빙할 때, 아스파라거스에 파마산 치즈를 갈아서 얹어주세요.
