준비 시간: 20분
조리시간: 30분
인분: 4인분
재료
- 신선한 연어 300g
- 680g 바로 사용 가능한 으깬 감자
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 1큰술 s까지 올리브 오일이나 버터
- 2큰술 s까지 레몬 제스트
- 250ml(1컵) 신선한 시금치
- 1큰술 s까지 레몬 주스
- 1큰술 s까지 메이플 시럽
- 1큰술 s까지 다진 신선한 딜
- 소금, 후추
준비
- 오븐을 200°C로 예열합니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 두르거나 버터를 녹입니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 시금치를 넣고 시들 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 다른 팬에 연어를 넣고 소금, 후추, 1큰술을 약간 넣어 빠르게 굽습니다. s까지 레몬 제스트, 메이플 시럽. 연어가 약간 갈색이 될 때까지 각 면을 3~4분씩 익힙니다. 연어를 조각으로 찢습니다.
- 베이킹 접시에 시금치 혼합물을 담고, 찢어진 연어를 넣습니다. 다진 딜을 추가합니다. 으깬 감자를 얹고 남은 레몬 제스트와 레몬즙을 뿌립니다.
- 200°C에서 20분 동안 굽습니다. 윗면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
