고기와 말린 과일 파이

고기와 말린 과일 파테

인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 1시간 40분

재료

• 1파운드 중간 살코기 쇠고기, 다진 것
• 1/2파운드 송아지고기, 다진 것
• 1/2파운드 돼지고기, 다진 것
• 올리브 오일 60ml(4큰술)
• 양파 1개, 다진 것
• 메이플 시럽 30ml(2큰술)
• 육두구 가루 3ml(1/2티스푼)
• 계피가루 3ml(1/2티스푼)
• 3ml(1/2작은술) 생강가루
• 3ml(1/2티스푼) 가루 향신료
• 농축 쇠고기 육수 30ml(2큰술)
• 간장 60ml(4큰술)
• 말린 크랜베리 ​​60ml(4큰술)
• 건포도 60ml(4큰술)
• 파이 크러스트 2개
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

1. 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다.
2. 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 다진 쇠고기를 2~3분간 볶아 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 접시에 따로 담아 둡니다.
3. 같은 뜨거운 팬에 다진 송아지고기를 2~3분간 볶아 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 쇠고기와 함께 접시에 담아 둡니다.
4. 같은 뜨거운 팬에 다진 돼지고기를 2~3분간 볶아 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 쇠고기와 송아지고기와 함께 접시에 담아 둡니다.
5. 뜨거운 팬에 양파와 메이플 시럽을 넣고 2~3분간 볶습니다.
6. 다진 고기를 넣고 육두구, 계피, 생강, 양념장, 쇠고기 육수, 간장을 뿌린 다음 크랜베리, 건포도, 빵가루를 넣고 모든 재료를 함께 섞습니다.
7. 파이 접시에 페이스트리 한 조각을 놓고, 그 위에 고기 혼합물을 얹은 다음, 다른 페이스트리 조각으로 덮고 90분 동안 굽습니다.