인분: 4인분
준비 시간: 15분
조리시간: 10분
재료
- 훈제 코호 연어 1통과 크림치즈 토핑을 얹은 말린 크랜베리(해동)
- 파스타(푸실리 또는 펜네) 500g
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 1개의 부추, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 말린 토마토 1/2컵
- 야채 또는 닭고기 국물 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 큰 냄비에 끓는 소금물을 넣고 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물을 빼고, 요리한 물을 약간 남겨둡니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 파와 다진 마늘을 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 국물과 함께 말린 토마토와 훈제 코호 연어 통나무를 팬에 넣습니다. 소스가 살짝 줄어들고 걸쭉해질 때까지 몇 분간 약한 불로 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 익힌 파스타를 팬에 넣고 소스와 잘 섞습니다. 필요하다면 파스타 삶은 물을 조금 더해 농도를 조절하세요.
