송아지 고기 육수와 크림, 수란을 곁들인 버섯 파스타
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 8~10분
재료
- 매장에서 직접 구입한 신선한 파스타 4인분
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 750ml(3컵) 슬라이스 버섯
- 갈색 송아지고기 육수 250ml(1컵)
- 35% 크림 125ml(1/2컵)
- 계란 4개를 그릇에 깨뜨려 놓는다
- 다진 파슬리 잎 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 제조사의 지침에 따라 파스타를 요리하세요.
- 이때, 뜨거운 팬에 원하는 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다. 버섯을 넣고 모든 재료가 익을 때까지 3분간 조리합니다.
- 그런 다음 송아지고기 육수와 크림을 넣고 2분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 냄비에 물을 끓이고 계란을 넣어 3~4분간 삶습니다.
- 체로 계란을 꺼내 흡수성 종이 위에 올려놓습니다.
- 팬에 파스타를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 파스타를 나누어 담고, 그 위에 파슬리를 뿌린 후 계란을 올려놓습니다.
