카르보나라 파스타로 고전적이고 편안한 요리법을 발견해보세요. 바삭한 판체타, 풀어 놓은 계란, 강판한 파마산 치즈로 만든 크리미한 소스를 입힌 알덴테 파스타를 한 입 한 입 맛있게 즐겨보세요. 준비하기 쉽고 맛도 좋은 이 요리법은 가족 저녁이나 친구들과의 저녁 식사에 완벽합니다.
인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 약 15분
재료
- 스파게티 4인분
- 판체타 또는 구안치알레 250ml(1컵), 얇게 썬 것
- 파마산 치즈 또는 페코리노 치즈 125ml(1/2컵)
- 계란 5개, 노른자
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 끓는 소금물에 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.
- 이때 팬에 팬체타를 넣고 2~3분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그릇에 거품기를 사용하여 계란 노른자와 파마산 치즈 1/3을 섞고 후추를 약간 첨가한 다음, 파스타 삶은 물을 약간 넣어 소스를 묽게 만들고, 거품기를 사용합니다.
- 팬에 파스타와 판체타를 넣고 1분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 불에서 내리고, 파스타에 계란과 치즈 혼합물을 넣고, 모든 재료를 함께 섞은 후, 필요하면 후추를 약간 넣어 즉시 제공합니다.
