디카당트 랍스터 파스타
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 약 7분
재료
- 1~2마리의 랍스터 1/2파운드~3/4파운드, 삶거나 찐 것
- 마늘 버터 1/2개
- 35% 쿠킹크림 125ml(1/2컵)
- 125ml(1/2컵) 붉은 고추, 구워서 잘게 다진 것(병에 담거나 바비큐)
- 레몬 1개, 레몬 껍질과 주스
- 알덴테로 조리한 긴 파스타 4인분
- 바질 잎 8개, 잘게 다진 것
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 랍스터 껍질을 벗겨 가능한 한 많은 살을 제거하세요.
- 살을 한입 크기로 자른다
- 뜨거운 팬에 마늘 버터를 녹이고, 크림과 고추를 넣고 끓입니다.
- 레몬 제스트와 즙, 랍스터를 넣고 중불로 크림을 끓여 랍스터를 따뜻하게 합니다. 약 4분 정도요. 양념을 확인하세요.
- 파스타를 넣고 1분간 더 끓입니다.
- 서빙하기 전에 바질과 파마산 치즈를 첨가하세요.
